【守护“舌尖上”的安全】--富源县中医医院急诊科组织开展野生菌中毒相关知识培训
时间：2023-07-28
发布人：马荣梅 浏览：
云南人最快乐的夏季特定活动项目之一就是捡菌子。相信今年已经有不少小伙伴体验到了这份快乐。然而，野生菌虽美味，风险却又不容忽视，每年吃菌中毒的人屡见不鲜。为进一步做好野生菌中毒预防及野生菌中毒救治工作，富源县中医医院急诊科近期牵头组织开展野生菌中毒相关知识培训，医院各临床、医技科室共计100余名医护人员参加培训。
急诊科主任医师结合我县近几年野生菌中毒情况和工作经验为大家讲授《中国蘑菇中毒诊治临床专家共识》《含鹅膏毒肽类野生菌中毒的诊治》等内容，并重点对野生菌中毒患者救治流程、中毒患者救治注意事项、突发食物中毒事件信息上报等情况进行相关知识培训。
经过培训，参训人员更深入了解了野生菌中毒常见症状与分型、常见野生菌中毒机制、野生菌中毒危害，以及野生菌中毒危险识别与病情分级技能，进一步巩固提升了野生菌中毒救治能力水平。
加工食用野生菌安全提醒：
1.头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的菌子多有毒，尽量不吃。
2.不易识别的菌子不要吃。
3.最好不要吃杂菌。杂菌不易识别，如果同时误食几种毒菌，对身体的危害程度会更大，医疗救治也更困难。
4.不要轻易相信所谓的"民间方法"去分辨菌子是否有毒。以色彩、有无汁或断面是否变色、是否生蛆或生虫来判断菌子是否有毒的说法都是没有科学依据的。
5.菌子一定要煮熟炒透。特别是见手青等牛肝菌未煮熟炒透会中毒，可能出现"小人国"的幻觉。
6.吃菌子最好不饮酒。酒精可以促进毒素吸收，也可能与菌子发生化学反应产生新的毒素。
7.吃菌子中毒必须立即就医。凡是在吃过菌子后，有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者，都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重，均应立刻到附近的医院进行观察诊治。
